CONSUMIDOR INTENSIVO DE ÁGUA E ENERGIA
Antes mesmo de chegar às nossas mesas, os produtos alimentares e as bebidas passam por um elaborado processo de produção, durante o qual grandes quantidades de água e energia são utilizadas.
A crescente necessidade de água para a indústria alimentar e de bebidas está a levar o setor a procurar reduzir o seu consumo, tratar as águas residuais para reutilização, reabastecer os aquíferos e evitar o desgaste dos recursos.
No que diz respeito ao consumo de energia, é também expectável que o setor continue a reduzir a sua pegada de carbono. Uma mudança impulsionada por eficiências de custo, legislação, mas também pelas próprias expectativas dos retalhistas e consumidores.
Paralelamente, a eficiência energética e o recurso a energias renováveis (produção de biogás, caldeiras de biomassa, co-digestão de resíduos orgânicos, ...) constituem soluções pertinentes para compensar o consumo intensivo de energia que o setor exige.
GESTÃO DE RESÍDUOS, UM GRANDE DESAFIO
Raízes, sementes de frutas, soro de queijo, peles e gorduras animais: o fabrico de bens alimentares e de bebidas origina grandes quantidades de resíduos industriais, que necessitam de um encaminhamento adequado.
Quando esses resíduos orgânicos não são valorizados ou utilizados para outros fins na própria indústria alimentar e de bebidas, ou em empresas produtoras de rações animais ou outras, oferecem ainda assim oportunidades interessantes para a produção de energia verde ou valorização agrícola.
Outro fluxo de resíduos industriais – as embalagens – representa também um importante volume de resíduos sólidos. A indústria de alimentos e de bebidas representa, por si só, 66% da faturação do fabrico de embalagens.
Embora a grande maioria dos resíduos de embalagens não tenha origem nas fábricas, mas sim no ponto de distribuição e consumo, os produtores de alimentos e bebidas não devem deixar de dar o seu contributo para reduzir, separar e reciclar adequadamente os seus resíduos sólidos e alcançar o objetivo de «zero deposição em aterro».
Algumas empresas vão ainda mais longe e incorporam matérias-primas secundárias, por forma a reduzir a pegada ambiental global dos seus produtos, sem comprometer a qualidade ou a integridade dos mesmos.
A abordagem integrada da Veolia para a energia, água e gestão de resíduos global permite uma otimização de todo o ciclo de vida das instalações com resultados garantidos ao nível da qualidade, quantidade, disponibilidade e pegada ambiental.
O que dizem os nossos clientes